Filetto Piccante (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	filetto di manzo
	2 spicchi	aglio
	100 g	olive verdi
	1/2	peperoncino rosso piccante
	100 g	polpa di pomodoro tritata
	1/2 bicchiere	vino rosso
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rosolare l'aglio in 4 cucchiai di olio.
2. Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente.
3. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
4. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
5. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.
6. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
7. Buon appetito!