Tortilla Al PomodoroTipo piatto | Antipasti | A base di | Pomodori | Persone | 4 | Note | Luogo: Spagna. | Visite | 1496 visite |
- Preparazione
- La 'tortilla', ossia una gustosissima frittatina preparata con ogni sorta di ingredienti, può essere senz'altro definita la pietanza simbolo della colorita cucina spagnola.
- E' un piatto 'camaleontico' che gli spagnoli amano gustare sia come antipasto, sia come secondo, sia come-piatto unico, veloce e gustoso, da consumare ovunque, in viaggio, in gita, durante un pic-nic.
- Tagliate i pomodori a dadini e la cipolla a fette sottili.
- In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla con poco olio.
- A parte, sbattete le uova e aggiungete quindi qualche cucchiaio di acqua, un cucchiaio di farina, una presa di sale e i pomodori tagliati a dadini.
- Versate il tutto nella padella con il soffritto.
- Muovete in senso orizzontale la padella in modo che la vostra tortilla non possa attaccarsi al fondo.
- Dopo qualche minuto ungete un piatto di diametro leggermente superiore a quello interno della padella e con questo coprite la tortilla e subito rovesciatela, con un movimento il piu veloce e deciso possibile.
- Fate scivolare di nuovo la tortilla dal piatto alla padella, in modo che prenda colore anche dalla parte opposta e servitela decorando con fette di pomodoro maturo e una spolveratina di prezzemolo.
- Buon appetito!
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