Bucatini All'isolana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo bucatini
	4 cucchiai	formaggio provolone piccante grattugiato
	1	peperone
	3	pomodori maturi
	1	melanzana piccola
	1 cucchiaio	capperi
	1 spicchio	aglio
	2	acciughe
	5	olive nere snocciolate
		basilico
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati.
2. Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio (andrà poi tolto e gettato), le acciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone.
3. Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a metà, i capperi e le foglie di basilico sminuzzate.
4. Mescolare, salare poco, pepare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente.
5. Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai d'olio e con il sugo di verdure e provolone grattugiato.
6. Mescolare e servire.
7. Buon appetito!