Bruschetta Pomodoro E Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
		pepe
		sale
	1 fogliolina	basilico
		olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	1	melanzana
	4	pomodori
	6 fette	pane toscano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate, asciugate e mondate la melanzana.
2. Tagliatela a fette sottili.
3. Accendete il forno a 170 gradi.
4. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele.
5. Lasciatele cuocere fino a quando sono diventate tenere.
6. Nel frattempo, sbollentate i pomodori per qualche istante in acqua bollente.
7. Scolateli, asciugateli, pelateli e divideteli a metà.
8. Eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini.
9. Soffregate con lo spicchio di aglio le fette di pane e mettetele sulla piastra del forno; irrorate con un filo di olio.
10. Fatele tostare leggermente.
11. Distribuite sul pane le fettine di melanzana, il pomodoro, salate e pepate e decorate con le foglioline di basilico.
12. Vino consigliato: Dolcetto.
13. Buon appetito!