Cocktail Di Pompelmo E Granchio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pompelmi maturi
	200 g	polpa di granchio
Per La Maionese:	1 cucchiaio	succo di limone
	1 cucchiaio	aceto di vino
	alcune gocce	tabasco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate i pompelmi ben freddi; tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo.
2. Mescolate una grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia di tabasco.
3. Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto delicatamente.
4. Tenete al fresco prima di servire.
5. Buon appetito!