Ortaggi Alla Griglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
	2	zucchine
	2 cespi	radicchio rosso
	5 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	succo di limone
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 mazzetto	basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli; sbucciare l'aglio e schiacciarlo leggermente.
2. In una ciotolina battere insieme con una forchetta l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e il basilico tritati e mescolarli bene fino a ottenere una salsa bene amalgamata.
3. Pulire il radicchio, lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio.
4. Spuntare le melanzane e le zucchine e lavarle; tagliare le zucchine a fette un poco sottili, nel senso della lunghezza e a rondelle le melanzane.
5. Appiattire un poco il radicchio premendolo con il palmo della mano e tagliarlo a “fette piatte” nel senso della lunghezza, allo spessore di 6-7 mm.
6. Far scaldare la padella grigliante, adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dall'altra; toglierle dalla griglia e farle raffreddare.
7. Distribuirle sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe preparata.
8. Se si preferiscono le verdure calde, servirle subito irrorate con la salsa.
9. Buon appetito!