Frittata Al Tonno (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	peperone rosso
	2	filetti di sgombro sott'olio
	150 g	tonno sott'olio
	1 mazzetto	prezzemolo
	2 spicchi	aglio
	5	uova
	4 cucchiai	panna (o latte)
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottate il peperone sulla fiamma, spellatelo e tagliatelo a listarelle sottili.
2. Mondate e lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente con l'aglio.
3. Fate appassire il trito su fuoco basso con 3 cucchiai di olio, poi unite i filetti di sgombro tritati.
4. Aggiungete il peperone e lasciate insaporire per 3-4 minuti, sempre a fuoco basso.
5. A fine cottura unite il tonno sbriciolato e sgocciolato, mescolate e salate leggermente.
6. In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e 4 cucchiai di panna.
7. Aggiungete il composto preparato e mescolate.
8. In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio.
9. Versatevi la preparazione e fatela cuocere su fuoco basso per 5 minuti.
10. Girate la frittata e terminate la cottura.
11. Servitela tiepida o fredda, accompagnandola con insalata verde o mista.
12. Buon appetito!