Burro Speziato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 cucchiai	zenzero fresco grattugiato
	1 cucchiaino	curcuma in polvere
	alcuni pizzichi	cardamomo
	1/2 stecca	cannella
	alcuni pizzichi	noce moscata
	2 spicchi	aglio intero
	1/2	cipolla affettata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 500 g di burro speziato.
2. Mescolare in una terrina tutte le spezie.
3. Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
4. Portare ad ebollizione.
5. A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio.
6. Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare.
7. I residui solidi del latte si depositano sul fondo.
8. Far cuocere finché non dora.
9. Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
10. Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
11. Buon appetito!