Cozze Al Gratin (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cozze
	1 bicchiere	vino bianco
		prezzemolo
	50 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	50 g	pangrattato
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe
		funghi coltivati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate le cozze lavandole sotto acqua corrente e mettetele in una padella con olio, aglio, prezzemolo tritato e cospargete con mezzo bicchiere di vino bianco.
2. Fate cuocere a fuoco vivo finché non saranno aperte.
3. Togliete il brodo formatosi e mettetelo da parte.
4. Aprite e conservate le valve contenenti i molluschi.
5. Dopo avere pulito e lavato i funghi, asciugateli, tritateli e fateli rosolare con un po' di burro, prezzemolo e aglio.
6. Bagnate il pangrattato con il brodo di cottura delle cozze.
7. Unite i funghi, sbriciolate il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
8. Ponete uno strato del composto preparato sopra metà delle valve e distribuite sopra ognuna un mollusco.
9. Ricoprite col resto del composto livellando la superficie con un coltello.
10. Mettete le cozze ripiene in una pirofila pennellata d'olio e infornate per 10-15 minuti.
11. circa finché saranno leggermente gratinate.
12. Servitele calde.
13. Buon appetito!