Penne Al Mascarpone (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo penne
	150 g	mascarpone
	1	tuorlo d'uovo
	150 g	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
		noce moscata
	1 mazzetto	insalata rucola
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e tagliate la rucola.
2. Lavorate il mascarpone con il tuorlo d'uovo per ottenere una crema piuttosto morbida.
3. Aggiustate con un po' di sale, pepe e noce moscata.
4. Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.
5. Buon appetito!