Tortine Ripiene (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	225 g	farina
	150 g	burro
	40 g	filetti d'acciughe
	50 g	formaggio groviera grattugiata
	450 g	pomodori maturi
	1	peperone verde
	1 manciata	olive nere
	1 cucchiaio	yogurth intero
	1	uovo
	1	cipolla grande
	2 spicchi	aglio
	1 cucchiaino	erbe aromatiche tritate
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina capiente setacciate la farina, unite un pizzico di sale, il tuorlo dell'uovo, 100 g di burro e lo yogurth, aggiungete anche l'albume leggermente sbattuto e impastate bene tutti gli ingredienti, formate una palla che coprirete con una pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
2. In una casseruola fate sciogliere una noce di burro e mettete a rosolare la cipolla, gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperone tagliato a striscioline.
3. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti; quindi alzate la fiamma e lasciate consumare per un paio di minuti, infine aggiungete le erbe aromatiche, regolate di sale e pepe.
4. Togliete dal fuoco e tenete da parte a far raffreddare.
5. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta sottilmente con il mattarello, dividetela in 6 parti e con queste foderate completamente 6 piccole teglie individuali.precedentemente imburrate e infarinate.
6. Bucate il fondo di ogni tortina con la forchetta e cuocete a bianco in forno caldo (200 gradi) per una decina di minuti.
7. A questo punto togliete dal forno e riempite ogni tortina con il composto preparato, che avrete cura di distribuire in parti uguali.
8. Ricoprite con i pomodori mondati e tagliati a fettine sottili, quindi decorate con filetti d'acciughe e le olive nere.
9. Rimettete nel forno (180 gradi) e lasciate cuocere per altri 25 minuti.
10. Trascorso questo tempo sfornate e servite leggermente tiepidi.
11. Buon appetito!