Involtini Di Prosciutto (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	zucchina
	1	patata
	1	carota
	1	porro
	4 fette spesse	prosciutto cotto
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 spicchio	aglio
		pangrattato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le verdure, tagliatele a tocchetti e trifolatele con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiustate di sale, fatele cuocere una decina di minuti e poi tritatele grossolanamente col tritaverdure.
3. Sbattete l'uovo col parmigiano e un pizzico di sale, aggiungete le verdure tritate e il prezzemolo.
4. Amalgamate bene e suddividete il composto sulle fette di prosciutto.
5. Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti, disponeteli in una teglia da forno, cospargeteli col pangrattato e con poco olio, poi passateli per 10 minuti in forno caldo a 180 gradi.
6. Buon appetito!