Risotto Dell'amore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	riso
	400 g	fragole
	1	scalogno
	100 cl	brodo vegetale
	1 noce	burro
		olio d'oliva
	4 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.
2. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva.
3. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.
4. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole.
5. Servite ben caldo.
6. Buon appetito!