Roastbeef

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	controgirello di vitello (o codone di vitello)
	1/2 bicchiere	vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.
2. Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.
3. Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.
4. Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.
5. Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.
6. Fate raffreddare.
7. Tagliate con l'affettatrice o con un coltello molto affilato.
8. Scaldate la salsa e servite.
9. Buon appetito!