Salsa Ravigote Fredda

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Salsa Vinaigrette:	5 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	aceto di vino
		sale
		pepe
	1 cucchiaio	scalogno tritato finemente
	1	cetriolo piccolo sott'aceto tritato
	1 cucchiaio	capperi
	1/2 bicchiere	senape francese tipo digione (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe.
2. Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sott'aceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.
3. Buon appetito!