Fagottini Alla Provenzale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fagiolini freschi
	1/2	cipolla
	1 spicchio	aglio
	2	pomodori maturi
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata.
2. A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi, facendo cuocere il tutto per poco tempo in maniera che i pomodori non si sfaldino troppo.
3. A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, fare saltare il tutto e servire.
4. Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie.
5. Buon appetito!