Insalata Di Pollo All'uso Cinese (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 500 g
	1	cipolla
	1	sedano bianco
	2 cucchiai	salsa di soia
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaino	zucchero
	200 g	funghi coltivati
		pepe
		sale (se necessario)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo.
2. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua.
3. Unite la cipolla e fate cuocere per un'ora o più, finché il pollo sarà ben cotto.
4. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
5. Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e larghi 1 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato.
6. Scolateli e lasciateli raffreddare.
7. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzettini, che sistemerete in un'insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati.
8. Aggiungete 200 g di funghi coltivati, lessati e tagliati a fettine sottili.
9. Condite infine con l'olio, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe e, nel caso occorresse, un pizzico di sale.
10. Buon appetito!