Sorpresa In Noce Di Cocco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	patate dolci piccole
	1	noce di cocco
	2 tazze	cavolo cinese
	1 tazza	arachidi tritate
	1	pomodoro
	2	cipollotti verdi
	1	ananas
		sale
		pepe
	1 foglia	laplap (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e sbucciate le patate dolci.
2. Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l'ananas.
3. Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da cucina.
4. Estraete la polpa e grattugiatela.
5. Foderate l'interno di una delle due metà della noce con una foglia di laplap (o di lattuga).
6. Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale.
7. Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti.
8. Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo.
9. Buon appetito!