Tacchino Ai Sapori Autunnali

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fettine	tacchino (circa 400 g)
	250 g	patatine prelessate
	100 g	funghi porcini freschi
	8 fettine	prosciutto crudo
		farina bianca
	40 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		salvia
		rosmarino
	alcuni semini	cardamomo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate i funghi e tagliateli a lamelle.
2. Saltateli in padella con una cucchiaiata d'olio d'oliva.
3. Salateli e pepateli.
4. Stendete sul tagliere le fettine di carne e salatele leggermente.
5. Disponete una fettina di prosciutto su ogni fetta di carne.
6. Suddividete fra le stesse un ottavo dei funghi e qualche semino di cardamomo pestato.
7. Chiudete le fette a involtino e fissatele con degli stecchini.
8. Infarinate gli involtini.
9. Rosolateli in 2 cucchiai d'olio e 10 g di burro, ben caldi.
10. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete per circa 6 minuti.
11. Affettate le patatine, saltatele in 30 g di burro aromatizzato con salvia e rosmarino e servitele con la carne.
12. Buon appetito!