Paella Con Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	riso
	200 g	gamberetti freschi sgusciati
	100 g	pisellini surgelati
	80 g	burro
	2	petti di pollo
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	1	peperone rosso
	1 bustina	zafferano
	60 cl	brodo
		prezzemolo
		semi di coriandolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividete in due i petti di pollo, privandoli dell'ossicino centrale.
2. Lavorate 40 g di burro con un pizzico di sale e di pepe e con un cucchiaino circa di semi di coriandolo pestati, cospargete i petti di pollo poi sistemateli in una pirofila.
3. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
4. Nel frattempo preparate un riso pilaf: fate appassire la cipolla e l'aglio tritati nel restante burro, versate il riso, tostatelo, unendo anche il peperone a sottili listarelle, quindi bagnate con tutto il brodo bollente, in cui avrete diluito la bustina di zafferano e mescolate di tanto in tanto.
5. Cinque minuti prima che il riso sia cotto, unite i gamberetti, i pisellini e il prezzemolo tritato.
6. Alla fine il riso dovrà risultare ben asciutto e con i chicchi separati; servite col pollo cotto al forno.
7. Buon appetito!