Pudding Di Formaggio (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	formaggio emmenthal stagionato grattugiato
	150 g	pangrattato
	25 cl	latte bollente
	2	uova sbattute
	1 cucchiaino	senape inglese in polvere
		sale
		pepe
Per La Pirofila:	poco	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape.
2. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata.
3. Servite subito nello stesso recipiente di cottura.
4. Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.
5. Buon appetito!