Torta Ai Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pinoli
	150 g	farina
	50 g	burro
	300 g	zucchero
	9	uova
	1	limone
	1 bicchierino	rum
	3 cucchiai	marmellata di pesche
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare la pasta con burro, farina, zucchero, scorza di limone un uovo intero.
2. Lasciare riposare per trenta minuti.
3. Tritare metà pinoli e unirli al rum in una terrina.
4. Aggiungere 8 tuorli e 250 g di zucchero.
5. Mescolare ed unire 20 g di farina.
6. Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ed unirli.
7. Stendere la pasta col mattarello infarinato.
8. Foderare la pirofila imburrata e infarinata.
9. Mettere sulla pasta il composto di pinoli.
10. Infornare a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.
11. Raffreddare la torta per 2 ore.
12. Cospargere di marmellata e decorare con pinoli interi.
13. Buon appetito!