Palline Al Cioccolato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	80 g	cioccolato fondente
	60 g	zucchero semolato
	8	biscotti amaretti grandi
	2	tuorli d'uovo
	30 g	liquore all'amaretto
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliuzzate il cioccolato, ponetelo in una casseruolina e fatelo sciogliere a bagnomaria.
2. In una ciotola montate i due tuorli con lo zucchero, lavorandoli sino ad ottenere un composto gonfio e bianco; incorporatevi poi, a filo, il cioccolato, sempre sbattendo con una piccola frusta o con un cucchiaio di legno.
3. Sbriciolate finemente quattro amaretti ed unite anche loro, insieme ad un pizzichino di sale ed a 30 g di liquore.
4. Coprite il recipiente con pellicola trasparente e passatelo per mezz'ora (o anche di più) in frigorifero.
5. Riducete in polvere i restanti amaretti.
6. Con il composto ormai freddo formate delle palline grosse poco più di una noce; passatele nella polvere di amaretti e sistemate ognuna in un pirottino di carta bianca, collocandole mano a mano che sono pronte in un piatto piano da dolci o sopra un vassoio adeguato.
7. In attesa di offrirle rimettete le palline in frigorifero.
8. Sono squisite e potete servirle ad un dopocena con i liquori.
9. Buon appetito!