Fusilli Fantasia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo fusilli
	400 g	pomodori pelati
	200 g	ricotta
	1 fetta spessa	pancetta affumicata
		olio d'oliva extra-vergine
	50 g	formaggio pecorino grattugiato
	1/2 bicchiere	vino rosso
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo.
2. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini.
3. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro.
4. Fate cuocere per 20 minuti circa.
5. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa.
6. Unite i due composti.
7. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.
8. Buon appetito!