Involtini Di Petto Di Pello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette larghe	petto di pollo
	150 g	mortadella (pezzi da 150 g)
	4 foglie grandi	insalata romana (o insalata lattuga incappucciata)
		olio d'oliva
		sale
		vino bianco
	1 pugno	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne.
2. Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza.
3. Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire.
4. Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare.
5. Salare leggermente e servire ben caldi.
6. Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone.
7. Buon appetito!