Insalata Svedese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	filetti d'aringa affumicati
	200 g	carne di vitello lessata
	2	patate bollite
	2	mele verdi dolci
	1	barbabietola cotta
	1	cipolla
	alcune foglie	insalata lattuga
Per Guarnire:		maionese
	1	uovo sodo tritato
		capperi
		olive verdi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzetti i filetti d'aringa e a dadini la carne di vitello, le patate, le mele sbucciate e la barbabietola.
2. Versate il tutto in una terrina e poi aggiungetevi anche la cipollina a fette sottili, mescolate bene.
3. Mettete in frigo e lasciate riposare per tutta la notte.
4. Al momento di servire ricoprite il fondo di un piatto di portata con delle foglie tenere di lattuga, mescolate all'insalata la maionese sufficiente per amalgamare bene tutti gli ingredienti e versatela sulla lattuga.
5. Guarnite a piacere con ciuffetti di maionese, uovo sodo tritato, capperi e olive verdi.
6. Buon appetito!