Mattonella Di Carne E Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1100 g	carne tritata mista (maiale, pollo, vitello)
	120 g	formaggio parmigiano
	100 g	fagiolini
	3	zucchine
	3	carote
	3	uova
		burro
		latte
		pancarré
		pangrattato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 pizzico	foglie di timo
		noce moscata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.
2. Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale.
3. Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio.
4. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake.
5. Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne.
6. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.
7. Buon appetito!