Pollo Con Arancia E Zenzero

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	petto di pollo sgrassato
	2	arance
	25 g	zenzero fresco
	1 cucchiaino	prezzemolo tritato
	1 cucchiaino	cannella in polvere
	1/2 bustina	zafferano
	2 cucchiai	olio di soia
	4 spicchi	aglio
	100 g	cipolla tritata
	10	olive verdi senza semi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l'olio, le spezie ed il succo di 1 arancia.
2. Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti.
3. Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila.
4. Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti.
5. Al termine aggiungere l'aglio schiacciato e le olive spezzettate.
6. Mescolare e servire.
7. La carne del pollo è una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po' di calcio ed è povera di sodio.
8. E' ricca di vitamine vitamina A e del complesso B.
9. I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce.
10. E' preferibile, perciò confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare così, con il passar del tempo, l'aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell'età avanzata.
11. La cipolla stimola l'organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall'azione dannosa dei radicali liberi.
12. Le sue sostanze attive svolgono un'azione diuretica e stimolano la formazione della bile.
13. Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue.
14. L'aglio è antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico.
15. Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi.
16. Se non si abusa del sale l'aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili.
17. Lo zafferano è usato in cucina più per il sapore e colore che per le sue proprietà medicinali, per il fatto di essere molto costoso.
18. È comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili.
19. L'utilizzo classico, per gli italiani, è nel risotto alla milanese.
20. Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualità aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche.
21. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.
22. Buon appetito!