Pan Di Zenzero All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	arancia (scorza grattugiata)
	4 cucchiai	succo d'arancia
	450 g	farina
	1 cucchiaio	zenzero grattugiato
	1 bustina	lievito in polvere
	1 cucchiaino	bicarbonato di sodio
	1 pizzico	sale
	180 g	burro
	4 cucchiai	sciroppo di zucchero di canna
	450 g	zucchero di melassa
	15 cl	latte
	2	uova
	16 pezzetti	zenzero candito
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio.
2. Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto.
3. Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
4. Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all'impasto, infine unite anche il succo e la scorza d'arancia e le uova sbattute.
6. Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa.
7. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti.
8. Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite.
9. Buon appetito!