Sgombri In Umido Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	olio d'oliva
		sale
	1	cipolla
		prezzemolo
	500 g	piselli già sgranati
		salsa di pomodoro
	6	sgombri grandi (o 12 piccoli)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.
2. Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.
3. Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli.
4. Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.
5. Buon appetito!