Tortine Di Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate farinose cotte
	250 g	ricotta scremata
	1	uovo
	50-75 g	farina
	1 pizzico	sale
	50 g	zucchero
	1/2 cucchiaino	cannella
	1/4 cucchiaino	vaniglia in polvere
		scorza di limone
	100 g	uvetta sultanina
	100 g	burro
		zucchero a velo da spolverare
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle.
2. Mescolare il formaggio, l'uovo, la farina, lo zucchero, la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate.
3. Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina.
4. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale.
5. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato.
6. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde.
7. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.
8. Buon appetito!