Cannelloni Verdi Alla Feta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo pasta verde per lasagne
	200 g	formaggio feta
	2	uova
	150 g	formaggio primo sale
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 mazzetto	menta
	4	pomodori maturi
	40 g	formaggio parmigiano reggiano grattugiato
		latte
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 cucchiaio	semi di finocchio
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio.
2. Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito.
3. Passate la feta sotto l'acqua bollente per eliminare l'eccesso di sale e mettetela nel mixer.
4. Unite alla feta l'altro formaggio, le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate.
5. Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte.
6. Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
7. Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate.
8. Scaldate il forno a 220 gradi.
9. Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini.
10. Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa.
11. Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.
12. Buon appetito!