Gnocchetti Di Riso In Brodo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	riso
	2 bicchieri	latte
	100 g	formaggio grattugiato
	10 g	burro
	1	uovo
		farina
		olio d'oliva
		sale
		brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate sul fuoco un litro di brodo e mantenetelo caldo.
2. Mettete in una pentola due bicchieri di latte ed uno d'acqua e salate.
3. Versatevi il riso e cuocetelo finché avrà assorbito tutto il liquido.
4. Una volta cotto, toglietelo dal fuoco e incorporatevi il burro, l'uovo intero ed il formaggio grattugiato.
5. Lasciate raffreddare, quando il composto sarà raffreddato, fatene delle palline e passatele nella farina.
6. Mettete in una pentola l'olio, quando sarà bollente versateci le palline e friggetele; togliete la pallina dall'olio e disponetele in piatti fondi di portata.
7. Versate il brodo bollente sui gnocchetti e servite.
8. Buon appetito!