Polpettine Di Pesce Alla Tunisina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	polpa di pesce lessato (palombo, merluzzo, dentice) anche surgelato
	4 cucchiai	prezzemolo
	2	cipolle
	4 cucchiai	farina
	1	uovo
	1/2 cucchiaio	paprica dolce
	1/2 cucchiaio	semi di cumino
	1/2 cucchiaino	pepe nero
		olio di semi di girasole
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private la polpa dei pesce da eventuali lische, cartilagini e pelle; tritatela finemente e mettetela in una terrina con il prezzemolo e le cipolle entrambe tritate finemente, l'uovo, il pepe, la paprica, il cumino tritato e il sale.
2. Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole polpette; appiattitele leggermente e infarinatele con cura.
3. Mettete abbondante olio nella padella e, quando sarà bollente, fatevi dorare uniformemente le polpette.
4. Toglietele con la paletta, passatele sulla carta per fritti perché perdano l'eccesso di unto e servitele ben calde.
5. Buon appetito!