Timballo Di Tagliatelle E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	200 g	farina
	2	uova
	2 cucchiai	zucchero
Per Il Ripieno:	320 g	pasta tipo tagliatelle
	100 g	prosciutto cotto
	100 g	funghi
	50 g	burro
	50 g	formaggio grattugiato
		timo
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastate la farina insieme a 2 tuorli d'uovo, al burro fuso ma non caldo, allo zucchero e ad un po' di sale.
2. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea che lascerete riposare coperta da un telo inumidito per il tempo necessario a preparare il ripieno, e nel frattempo vi dedicate alle tagliatelle.
3. Scolatele al dente e conditele con il sugo ottenuto facendo appassire nel burro il prosciutto tagliato a dadini e i funghi affettati sottilmente.
4. Cospargete di parmigiano.
5. Il soffritto potrà essere personalizzato con del timo, e una generosa macinata di pepe potrà essere l'ultimo tocco.
6. Riprendete la pasta e dividetela a metà in due masse, una grosso modo doppia dell'altra.
7. Stendetele con il mattarello in due sfoglie molto sottili.
8. Con la più ampia rivestite il bordo e il fondo di una teglia ben imburrata.
9. Riempite il timballo con le tagliatelle e chiudetelo con la seconda sfoglia.
10. Rifilate i bordi e cospargete la superficie con fiocchi di burro.
11. Infornate a calore abbastanza vivace per una ventina di minuti.
12. Prima di servire il timballo, lasciatelo riposare per qualche minuto.
13. Buon appetito!