Pandolce Di Natale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	130 g	zucchero
	15 g	lievito di birra
	100 g	burro
	30 g	pinoli
	30 g	pistacchi tritati
	30 g	uvetta sultanina
	20 g	zucca candita
	1 cucchiaino	semi di finocchio
	1 cucchiaio	acqua di fiori d'arancio
	1/4 bicchiere	vino bianco secco
	1/4 bicchiere	vino marsala secco
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, aggiungendone altra fino a ottenere una pasta consistente.
2. Copritela e fatela lievitare per un'ora circa, finché ha raddoppiato il volume.
3. Disponete a fontana la farina rimasta, versatevi al centro il burro fuso, il vino, il Marsala, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo se è necessario altra acqua tiepida.
4. Ottenuto un panetto consistente amalgamatelo a quello lievitato e lavorate il tutto per almeno un quarto d'ora.
5. A questo punto allargate la pasta, distribuitevi sopra i pinoli, i pistacchi, l'uvetta ammollata, strizzata e asciugata, i canditi e i semi di finocchio.
6. Lavorate ancora qualche minuto la pasta, datele la forma di una pagnotta e sistematela sulla placca ricoperta con carta da forno.
7. Lasciate lievitare la pasta coperta e in un luogo tiepido per qualche ora, finché ha di nuovo raddoppiato il volume.
8. Incidete la superficie del pandolce con un taglio a croce e cuocetelo per un'oretta nel forno caldo a 180 gradi.
9. NB.
10. Il dolce si può preparare anche con qualche giorno di anticipo.
11. Buon appetito!