Gnocchi Di Zucca (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Gli Gnocchi:	400 g	zucca gialla
	200 g	farina
		zenzero
		sale
		peperoncino
Per Il Condimento:		pomodorini freschi
		basilico in foglie
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarà morbida, ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina, zenzero in polvere, sale e peperoncino.
2. Lavorare l'impasto fino a quando non avrà raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi.
3. Soffriggere in una padella olio e cipolla, aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie.
4. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po' alla volta) e ritirarli dall'acqua quando saranno venuti a galla.
5. Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.
6. Buon appetito!