Pane Di Segale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	farina di segale
	150 g	farina integrale di frumento
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
	25 g	lievito di birra
		semi di finocchio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana.
2. Mettere al centro l'acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda.
3. Lasciar lievitare un'ora al coperto in luogo caldo.
4. Unire l'olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 minuti.
5. Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua.
6. Buon appetito!