Cipolle Ripiene (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cipolle bianche grandi
	200 g	piselli lessati al dente
	2	wurstel
	1/2 cucchiaino	passata di pomodoro
		prezzemolo tritato
		burro
		olio d'oliva extra-vergine
		pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino pieno d'acqua, lessate i wurstel e privateli della pelle.
2. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele con cura sotto l'acqua corrente, asciugatele con fogli di carta assorbente e scottatele per circa 5/6 minuti in acqua bollente salata.
3. Subito dopo, scolatele, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele della polpa in modo da ricavare delle scodelline.
4. In una padella, fate fondere il burro e versate i piselli che lascerete insaporire per circa 10 minuti.
5. Successivamente, servendovi di un mixer, frullate per pochi secondi la polpa delle cipolle, i piselli, i wurstel, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe fino ad ottenere una purea, alla quale unirete il trito di prezzemolo.
6. Mescolate con cura e trasferite in parti uguali il composto in ogni scodellina.
7. Disponetele infine in un teglia unta d'olio, spolverizzatele con del pangrattato e cuocetele in forno già caldo per circa 20 minuti a 200 gradi.
8. Servitele subito calde.
9. Buon appetito!