Panettone Ghiacciato Ai Frutti Di Bosco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	panettone basso da 1000 g
	400 g	panna montata
	180 g	zucchero (più alcuni cucchiai)
	100 g	mirtilli
	70 g	lamponi
	70 g	grand marnier
	50 g	ribes
	50 g	fragole
		rum
Per Decorare:		panna
		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum.
2. Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un'ora.
3. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero; lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata.
4. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda.
5. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema.
6. Tagliate via al panettone una calottina; il resto dividetelo in 3 dischi di uguale spessore.
7. Pennellateli con la bagna, spalmateli da un lato con la crema alla frutta, dividendola equamente, quindi sovrapponeteli ricomponendo il panettone che completerete con la sua calottina.
8. Passatelo in freezer.
9. Al momento di servirlo, cospargetelo di zucchero a velo e decoratelo con ciuffetti di panna montata e, volendo, con frutti di bosco.
10. Buon appetito!