Tagliolini Al Salmone E Broccoletti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	pasta tipo tagliolini all'uovo
	100 g	salmone affumicato
	400 g	broccoletti
	1	cipolla
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la cipolla, precedentemente sbucciata, sciacquata e asciugata con della carta assorbente da cucina.
2. Versatela in una padella antiaderente e rosolatela nell'olio caldo per qualche minuto, dopodichè, unitevi il salmone affumicato tagliato a listarelle, il sale, il pepe, il burro e lasciate cuocere dolcemente per circa 5-6 minuti.
3. Successivamente aggiungete al soffritto i broccoletti, lessati e tritati grossolanamente e continuate la cottura a fiamma bassa.
4. Nel frattempo, scaldate i tagliolini in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella mescolandoli energicamente e velocemente insieme al resto.
5. Serviteli subito caldi.
6. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile nel caso in cui i tagliolini fossero un po' asciutti.
7. Suggerimento: per rendere ancora più appetitosi i vostri tagliolini, potreste aggiungere in ultimo della panna liquida da cucina.
8. Buon appetito!