Bavette Con Tonno Alla Liparese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo penne
	2	acciughe
	100 g	olive nere
	100 g	olive verdi
	100 g	capperi sotto sale
	150 g	tonno
	500 g	passata di pomodoro
		origano
		formaggio pecorino
		sale
		pepe
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie.
2. Conservate il trito in una terrina.
3. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio.
4. Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.
6. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
7. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.
8. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.
9. Portate subito in tavola.
10. Buon appetito!