Torta Di Mele (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	200 g	zucchero
	300 g	farina
	200 g	olio d'oliva
	6 cl	latte
	2	mele
	2 bustine	lievito per dolci in polvere
	1 bustina	vaniglina in polvere
	1	limone (scorza grattugiata)
		cannella in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un recipiente capiente, sbattete energicamente le uova e aggiungete lo zucchero.
2. Mescolate con cura servendovi di un mestolo di legno fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Subito dopo, aggiungete poco per volta la farina (setacciata) e continuate a mescolare.
4. Per rendere più semplice l'operazione, versate a filo l'olio e un po' di latte fino ad esaurirli.
5. Finita la farina, mescolate ancora per pochi minuti e aggiungete la vaniglina, la scorza grattugiata del limone, che avrete precedentemente sciacquato con molta cura sotto l'acqua corrente e il lievito in polvere (setacciato).
6. Mescolate energicamente, fino a quando gli ultimi ingredienti si saranno amalgamati, dopodichè, aggiungete le mele, che avrete precedentemente tagliato a fettine sottili e diviso a metà, girate ancora una volta il composto e versatelo in uno stampo per torte (non troppo largo) precedentemente unto di burro e spolverizzato di farina.
7. Conservate una piccola quantità di mele tagliate a fettine intere e disponetele sulla torta affondandole nell'impasto solo in parte.
8. Cuocete in forno già caldo per circa 35 minuti a 170 gradi.
9. Subito dopo, lasciate raffreddare la torta e cospargetela con uno strato sottile di cannella in polvere.
10. Suggerimento: per rendere ancora più invitante la vostra torta, potreste aggiungere all'impasto, prima di immergervi le fettine di mela, 100 g di cioccolato fondente a scaglie.
11. Buon appetito!