Fonduta (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	formaggio fontina
	40 cl	latte
	60 g	burro
	2	tuorli d'uovo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a cubetti molto piccoli la fontina e immergetela nel latte.
2. Lasciatela a bagno per circa 2 ore e copritela con un piatto; successivamente, scolatela e fatela fondere dolcemente a bagnomaria aggiungendo 30 g di burro.
3. Mescolate costantemente e unite al composto i 2 tuorli d'uovo servendovi di una frusta per sciogliere eventuali grumi.
4. Subito dopo, aggiungete altri 30 g di burro e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata.
5. Infine, salate, pepate e servitela subito calda.
6. Suggerimento: potreste accompagnare la fonduta con verdure cotte al vapore o crostini di pane.
7. Buon appetito!