Riso Al Forno Con Scamorza Affumicata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	400 g	formaggio scamorza affumicata
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	100 g	burro
	50 cl	latte
		pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente.
2. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini.
3. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe.
4. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà completamente sciolto.
5. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.
6. Servitelo subito caldo e filante.
7. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.
8. Buon appetito!