Insalata Di Pollo (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo
	2	carote
	2	cipolle
	2 pezzi	gambo di sedano
	2	pomodori
	1 vasetto	maionese
	1/2 bicchiere	latte (o yogurth al naturale)
		sale
		capperi
	1 gambo	sedano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e tagliate le verdure per il brodo, immergetele in una casseruola capiente e portatele ad ebollizione; immergetevi quindi il pollo, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa un'oretta, a seconda delle dimensioni del pollo.
2. Nel frattempo lavate il gambo di sedano e tagliatelo a pezzettini; sciacquate i capperi dagli eventuali residui di sale o di aceto.
3. Una volta cotto il pollo, levatelo dalla casseruola senza romperlo e posatelo su di un piatto, ove lo lascerete raffreddare per poi tagliarlo a pezzettini scartandone ossi, pelle e cartilagini.
4. I pezzetti così ottenuti andranno posti in una scodella ove vi si uniranno il sedano, i capperi e la maionese, amalgamando bene.
5. Se il tutto dovesse risultare troppo denso, allungare leggermente il condimento con un goccio di latte o di yogurth a piacere: tenete conto che la salsa deve risultare appena appena fluida, di consistenza inferiore rispetto alla maionese.
6. Servire a temperatura ambiente (non freddo) su un piatto da portata guarnendo a piacere.
7. Buon appetito!