Vermicelloni Del Pastore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo vermicelloni
	200 g	guanciale di maiale affumicato
	1	cipolla
		formaggio pecorino grattugiato
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l'acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente.
2. Nel frattempo, fate riscaldare abbondante olio d'oliva in una padella piuttosto capiente, meglio se antiaderente, dopodichè, versatela la e cuocetela per qualche minuto fino a dorarla.
3. Successivamente, aggiungete il guanciale affumicato e lasciatelo insaporire al resto per pochi minuti.
4. Nel frattempo, scottate i vermicelloni in acqua salata e bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamandoli velocemente agli ingredienti.
5. Spolverizzate con il pecorino grattugiato e serviteli subito caldi.
6. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i vermicelloni, potreste aggiungere una spolveratina di pepe nero.
7. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe essere utile per mescolare al meglio i vermicelli.
8. Non aggiungete sale al condimento, è sufficiente il sapore del guanciale affumicato e del pecorino grattugiato.
9. Buon appetito!