Panini Dolci Di Natale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	280 g	farina bianca 00
	110 g	latte
	100 g	burro
	50 g	zucchero
	2	tuorli d'uovo
	1/2 bustina	lievito in polvere
	1/2	limone (scorza grattugiata)
		zucchero in granella
		noce moscata
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Le dosi sono per 12 panini.
2. Setacciate insieme 250 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale; aggiungetevi un poco di noce moscata, lo zucchero semolato e la scorza grattugiata di mezzo limone.
3. Mescolate gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi al centro 70 g di burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti, un tuorlo e il latte freddo; impastate rapidamente ottenendo una pasta di giusta consistenza e facile da manipolare.
4. Pesatela e dividetela in 12 parti uguali; arrotolate tra le mani ognuno di questi pezzetti formando tante palline, poi sistematele abbastanza distanziate su una placca imburrata e infarinata.
5. Praticate su ogni pallina di pasta due tagli in croce, poi pennellatele con il secondo tuorlo e dopo qualche minuto cospargetele con un poco di zucchero in granella.
6. Passate la placca in forno già caldo a 200 gradi per circa 18 minuti, sino ad avere i panini ben corti, dorati e gonfi.
7. Estraeteli.
8. metteteli su una gratella e lasciateli intiepidire o raffreddare.
9. Sono ottimi e indicati per una festosa prima colazione natalizia.
10. Buon appetito!