Involtini Di Salame Piccante Con Robiola E Uova

Ingredienti	quantità	ingrediente
	125 g	formaggio robiola
	12 fette	salame piccante larghe e sottili
	2	uova
		olio d'oliva
	1 busta	insalata riccia pulita e lavata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a rassodare le uova (10 minuti dal momento in cui l'acqua raggiunge il bollore).
2. Disponete intanto le fette di salame sul tagliere.
3. Suddividete fra esse la robiola e spalmatela uniformemente su ogni fetta.
4. Avvolgete le fette sul ripieno di formaggio, formando così gli involtini.
5. Preparate un letto d'insalatina, condita con olio e sale, su un piatto da portata.
6. Accomodatevi sopra gli involtini.
7. Raffreddate sotto l'acqua corrente le uova sode.
8. Sgusciatele, tagliatele a spicchi e disponetele come guarnizione e servite.
9. Nota: la robiola è un formaggio a pasta molle e burrosa, da consumarsi fresca oppure stagionata; in questa ricetta si usa quella fresca, che lega bene con il salame piccante e si spalma facilmente.
10. Vini consigliati: Riviera del Garda Chiaretto, Montereggio di Massa Marittima rosato, Lizzano rosato.
11. Buon appetito!