Spiedini Di Frittata, Olive E Pomodorini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	16	pomodorini ciliegia
	8	olive verdi
		burro
		sale
		pepe
Per Guarnire:		insalata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete le uova in una ciotola, poi salatele e pepatele.
2. Versate quanto ottenuto in uno stampo leggermente imburrato e cuocetelo nel forno a 180 gradi, finché la frittata si sarà rassodata.
3. Lavate i pomodorini.
4. Tagliate la frittata, ricavandone 16 dadini.
5. Infilateli su 8 stecconi di legno, alternando 2 pezzi di frittata, 2 pomodorini e un'oliva, dopo averla snocciolata.
6. Preparate su un piatto da portata un letto di insalatina.
7. Appoggiate su di esso gli spiedini e servite subito.
8. Vini consigliati: Friuli Isonzo rosato, Parrina rosato, Biferno rosato.
9. Buon appetito!